Trubstoffe



Als Trubstoffe werden trübende Stoffe bezeichnet, die bei der Pressung von Früchten entstehen. Muttersäfte, auch pure Direktsäfte genannt, werden schonend verarbeitet und enthalten einen hohen Anteil an Trubstoffen. Um Säfte zu klären, werden im Klärungsprozess die Trubstoffe herausgefiltert.

Trubstoffe



Als Trubstoffe werden trübende Stoffe bezeichnet, die bei der Pressung von Früchten entstehen. Muttersäfte, auch pure Direktsäfte genannt, werden schonend verarbeitet und enthalten einen hohen Anteil an Trubstoffen. Um Säfte zu klären, werden im Klärungsprozess die Trubstoffe herausgefiltert.